Du poisson au menu avec ces recettes d'églefin

Name: Du poisson au menu avec ces recettes d'églefin
Total time: 30 min
Cuisine: églefin

La taille de l'aiglefin ou églefin que l'on peut trouver dans le commerce oscille entre 30 et 50 cm. Photo par Annie Mole

L'églefin, également appelé haddock lorsqu'il est fumé, est un poisson de la famille des Gadidae pêché essentiellement dans l’Atlantique, près des côtes norvégienne, islandaise ou canadienne. Il est reconnaissable avec son corps barré d’une ligne latérale noire. Il peut mesurer jusqu'à 1 mètre et peser 16 kilos.

Incontournable dans la réalisation du fish and chips, l'églefin est un poisson à la chair maigre qui agrémente de nombreuses préparations, de la blanquette de poisson aux quiches en passant par les salades composées.

Dernières recettes d'églefin et d'entrée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'églefin et d'entrée qui changent !

Salade de mesclun aux châtaignes et haddock

Une aiguille dans l potage

Rapide à préparer ! Idéale en périodes de fêtes !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Chinois

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sirop.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

ail basilic beignets beignets salés blanquette cabillaud carottes céleri champignons chorizo chou ciboulette citron courgettes crème crevettes croquettes crumble curcuma curry épices farine fenouil figues fondue frites gambas gingembre haddock lard légumes lieu lotte mayonnaise menthe morue moules moutarde noël oeuf oseille papillote pesto poisson purée riz salade sauce saucisson saumon

Découvrez aussi toutes les recettes d'églefin et toutes les recettes d'entrée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Oeufs cocottes aux asperges

Docteur chocolatine

Les asperges sont de retour : autant les cuisiner avec simplicité avec cette recette d'oeufs cocottes ! En tout cas, simple et bon, vous apprécierez cette recette pour petits et grands.