Toutes nos recettes et astuces pour réussir les galettes de l'épiphanie

Meilleures recettes d'épiphanie et de Christophe Felder des Gourmets

Des idées de recettes d'épiphanie et de Christophe Felder pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Couronne des rois

Quelques Grammes De Gourmandise

Voici la recette de la couronne briochée du chef Felder, riche en beurre et délicieusement parfumée aux agrumes, parfaite pour une épiphanie ultra gourmande.

Galette des rois pistache framboise

Les petits secrets de lolo

Pour bien commencer cette nouvelle année et se régaler pour l’épiphanie, je vous propose la galette des rois pistache framboise de Christophe Felder. J’avais repéré cette recette l’année dernière et j’avais vraiment hâte de la réaliser ! J’adore cette dorure rouge que je trouve vraiment chic et originale. Et que dire de l’association de la pistache et des framboises qui vont toujours si bien ensemble !

Galette chocolat et frangipane pralinée

Atelier de Brigitte

La pâte feuilletée cacaotée est issue du livre du Chef Christophe Felder "Chocolat", La base de la frangipane est celle du Chef William Lamagnère. Le tout donne une galette légère, avec rien de trop ni pas assez, c'est à dire, le top du top !

Dernières recettes d'épiphanie et de Christophe Felder par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'épiphanie et de Christophe Felder qui changent !

Brioche des Rois façon chinois

Turbigo Gourmandises

Je vous propose de préparer une recette de brioche des rois aux fruits confits pour la fête de l'Epiphanie, d'après une recette de Christophe Felder.

Gâteau breton de Christophe Felder

Une aiguille dans l potage

Encore meilleur après 24 à 48 h !

Galette "La Fondante" de Christophe Felder

Croquant - Fondant ... Gourmand

Sous la pâte feuilletée, un disque de biscuit à la cuillère et un disque de pâte d'amande emprisonnent une crème frangipane à l'amande.

Couronne des Rois aux parfums d’agrume de Christophe Felder

Happy papilles

Une brioche des rois moelleuses délicieusement parfumée aux agrumes : citron, orange et eau de fleur d'oranger.

Couronne des rois aux fruits confits

Elle mijote quelque chose

Une couronne briochée, joliment dorée, fourrée aux fruits confits et saupoudrée de sucre perle. Décorée de cerises et autres fruits confits, elle est presque trop jolie pour être mangée ! Et pourtant, elle a été bien vite dévorée ! La recette est celle de Christophe Felder. J’ai pris quelques libertés en y ajoutant entre autres des fruits confits, auxquels je ne résiste pas en cette période de l’année !

Galette aux Pralines de Saint-Génix

Atelier de Brigitte

Chef Christophe Felder et Cherrier.

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Pithiviers

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Le cidre

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Brioche des rois

Cidre

Compote de pommes

Couronne des rois

Crème d'amande

Frangipane

Fruits confits

Galette des rois

Gâteau des rois

Pâte feuilletée

Pithiviers

Royaume

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