Faites le plein de recettes d'été savoureuses et variées

Name: Faites le plein de recettes d'été savoureuses et variées
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: été

Des plaisirs d'été simples : tomates, mozzarella et basilic. Photo par Sophie

Voilà l'été et les envies de pique-nique, de salades composées et de glaces qui vont avec. Les stars des étals annoncent la couleur : tomates, courgettes, aubergines, melons, cerises, pêches et fraises seront vos meilleurs amis pour des recettes à la fois savoureuses et rafraîchissantes.

Au retour de la plage, selon l'envie, on prépare les paninis ou on allume le barbecue pour de délicieux travers de porc accompagnés de poivrons grillés. Encore faut-il réussir vos grillades sans enfumer vos voisins ! La journée se termine avec un apéro prolongé entouré des copains et au son d'une bonne musique.

Recettes, techniques et vidéos d'été et de CAP pâtisserie du Chef

Clafoutis aux cerises

Chef Simon

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Chaussons aux fruits de mer

Chef Simon

A servir en hors d'oeuvre chaud ou en tapas selon la taille.

Talmouse en tricorne

Chef Simon

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

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Boissons fraîches

Brochette

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Dessert d'automne

Feuilletés nectarine myrtille et crème vanillée

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Fraise

Grillades

Melon

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Pêches

Plage

Plancha

Salade composée

Salade d'été

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Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon

Ouest Délices

La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.