Tagine de joues de porc aux girolles, mirabelles, et pommes de terre grenaille

Comment confire des gésiers à la graisse d'oie ?

Excellents dans une salade composée.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

Manger bon, beau et équilibré sans se ruiner, c'est possible !

Une volaille aux saveurs prononcées qui s'accommode de nombreuses façons.

Joue de lotte, de porc ou de boeuf ? Faites votre choix parmi ces recettes !