Tailler des zestes d'orange

Name: Tailler des zestes d'orange
Prep time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: agrumes
Ingredients: Munissez-vous de fruits non traités, d'une planche à découper et d'un couteau bien aiguisé.

Comment découper des zestes d'agrumes destinés à être confits ou non.

Chef Simon
Préparation : 5'
Facile

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Vidéo - Tailler des zestes d'orange agrumes orange zeste zeste de citron zeste d'orange

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Pour tailler des zestes d'oranges Munissez-vous de fruits non traités, d'une planche à découper et d'un couteau bien aiguisé.

Ustensiles

Préparation de la recette

Le plus important pour tailler des zestes d'orange est de ne prélever que le zeste (partie orange) sans l'écorce (partie blanche). Pour y arriver un économe ou un bon éplucheur peaux fines devrait faire l'affaire.

Quelques mots sur la recette

Qu'ils soient destinés à être confits ou simplement blanchis, les zestes doivent être taillés fin.

Confits, les zestes agrémentent de nombreux desserts, de la mousse au chocolat en passant par les oeufs à la neige. Et juste blanchis, ils apporteront leur parfum à des sauces ou des apprêts tels que le canard à l'orange.