Tailler et aplatir une escalope de volaille volailles escalopes de poulet escalopes de dinde escalopes de veau
Pour cette techniqueescalope de veau ou de volaille
On peut aussi aplatir une escalope avec une "feuille" comme sur la photo en haut de page mais cet outil fait rarement partie de la panoplie de cuisine des particuliers.
Vous pouvez ensuite la paner à l'anglaise ou préparer une ambroisie de volaille. On pratique de la même manière pour les escalopes de veau.
On écoute Aux Armes Et Caetera de Serge Gainsbourg.
Elle soulève, prélève, dépose, retourne les aliments en toute hygiène et sécurité.
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Une opération indispensable à répéter tout au long de la cuisson au four.
Braisée, rôtie ou sautée, la dinde se cuisine de diverses manières.
Idées pour cuisiner le lapin... et pas uniquement à la moutarde !
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