auxdelicesdupalais partage également ces recettes.
Parer, désosser, manchonner, ficeler (Valable aussi pour le carré d’agneau ou de veau)
Pour la Pentecôte ou d'autres occasions, les recettes de veau sont autant d'occasions de beaux accords mets et vins.
Cuisson des viandes de boeuf (rosbeef...), porc, veau et agneau. Avec une thermo-sonde ou sans.
Le jarret est une pièce de viande qui peut être laquée, braisée ou mijotée.
L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.
Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.
Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Etienne pour accompagner la recette escalope de veau à la creme.
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