Tajine d'agneau aux échalotes et aux raisins secs

Tajine d'agneau aux échalotes et aux raisins secs
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Tajine d'agneau aux échalotes et aux raisins secs tajine agneau échalote raisins secs

Ustensiles

Quelques mots sur la recette

Aujourd'hui retour au Maroc avec cette savoureuse recette de tajine mêlant salé et sucré qui a fait l'unanimité à la maison !

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Papounet pour accompagner la recette Citrons confits au sel.

Maîtrisez vos cuissons

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Disposer la farine en fontaine.

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Pour de belles crêpes ou galettes.

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Préparer à la cuisson

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Ce tajine d'agneau peut être préparé à l’avance et réchauffé.

Ficeler une épaule d'agneau technique
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La finalité et l'embellie

Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail technique
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail

Si vous n'avez jamais commis le péché de gourmandise...

Selle d'agneau farcie technique
Selle d'agneau farcie

A la farce mousseline de veau aux herbes.

Fond brun rapide technique
Fond brun rapide

Jus de viande et glace de viande.

Commentaires

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