Tajine d’agneau aux légumes d’hiver, quetsches et safran d’Alsace

Tajine d’agneau aux légumes d’hiver

Name: Tajine d’agneau aux légumes d’hiver
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tajine
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 10 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un tajine qui vous fera assurément oublier le froid polaire des dernières semaines pour vous transporter dans l’ambiance animée et chaleureuse des souks marocains. Le tajine se déguste traditionnellement avec du pain. Mais vous pouvez également l’accompagner de semoule ou de boulgour.

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Recette ajoutée le 26/01/17 - Mise à jour le 26/07/21 .

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Voici une recette d’une simplicité enfantine qui ne requiert aucun tour de main particulier mais une cuisson très longue à basse température. Au final, la viande est tellement fondante qu’on peut la servir à la cuillère. Vous pouvez sans problème préparer ce plat la veille pour le lendemain. Il vous suffira alors de le réchauffer au four juste avant le service.

Pour ce qui est de l’accompagnement, une purée de pommes de terre ou des pommes vapeur seront les bienvenues.