Tajine d'agneau pruneaux amandes

Tajine d'agneau pruneaux amandes
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Tajine d'agneau pruneaux amandes agneau pruneaux amandes safran curcuma plat principal

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Tajine d'agneau pruneaux amandes 2 épaules d’agneau - 2 oignons - 2 gousses d’ail - 1 botte de coriandre - 1/2 botte de persil plat - 4 cuillerées à café de gingembre - 4 cuillerées à café de curcuma - 1 dose de safran - 1 pincée de noix de muscade - 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre - 5 cl d’huile d’olive - 2 petits verres d’eau - sel - poivre - 1 bonne pincée de cannelle - 150 g d’amandes mondées - 1 noix de beurre

Ustensiles

Préparation de la recette (extrait)

  • Demandez à votre boucher de dégraisser et couper les épaules d’agneau en morceaux moyens sans les désosser.
  • Épluchez et hachez les oignons, écrasez l’ail.
  • Rincez et ciselez les herbes fraiches.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Tajine d'agneau aux pruneaux et aux amandes

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Noisettes d'agneau à la plancha.

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