Tajine de keftas aux olives et pommes de terre

Tajine de keftas aux olives et pommes de terre
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Tajine de keftas aux olives et pommes de terre 500 g de bœuf haché (5% de matières grasses) - 600 g de pommes de terre - 1 boîte de pulpe de tomates (400g) - 20 cl d’eau - 100 g d’olives vertes dénoyautées et égouttées - 1 oignon rouge - 2 gousses d’ail - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de paprika - 2 cuillères à café de ras-el-hanout (1 seule si vous mangez peu épicé) - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - Coriandre fraiche

Préparation de la recette (extrait)

  • Peler et émincer finement l’oignon.
  • Réserver la moitié pour la sauce.
  • Peler, dégermer et presser les gousses d’ail.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce tajine de keftas aux olives et pommes de terre réunit à peu près tout ce que j'aime. De bonne boulettes de bœuf bien goûtues, une petite sauce mijotée juste relevée ce qu’il faut et des pommes de terre. Une recette qui peut parfaitement s'envisager avec d'autres viandes hachées comme l'agneau.

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