Tajine de lapin aux pruneaux

Tajine de lapin aux pruneaux
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Tajine de lapin aux pruneaux 1 lapin de 1,2 kg coupé en morceaux - 24 pruneaux - 1 cuillerée à café de cumin en poudre - 1 cuillerée à café de curcuma - 1 cuillerée à café de coriandre en poudre - 1/2 cuillerée à café de cannelle - 2 cm de racine de gingembre frais et râpé - 20 cl de bouillon de légumes - 1/2 botte de coriandre fraiche - 100 g d'amandes effilées - huile d'olive - sel - poivre du moulin

Préparation de la recette (extrait)

  • Épluchez les carottes et coupez-les en biseaux.
  • Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer les morceaux de lapin 3 à 4 minutes sur toutes les faces.
  • Retirez-les de la cocotte et ajoutez toutes les épices.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Cette recette est juste dingue, le bouillon est ultra savoureux, les saveurs et les textures se mélangent : bref j’adore vraiment ce plat de tajine de lapin aux pruneaux. Si je vous dis qu’en plus, ce n’est même pas compliqué à cuisiner, j’espère arriver à vous convaincre de la tester !

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