Tartare d’avocat et algue wakame à l'huile de noisette

Tartare d’avocat et algue wakame

Name: Tartare d’avocat et algue wakame
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: avocat
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

The Happy Cooking Friends

Facile

Préparation : 20 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Aujourd’hui je vous propose une recette du chef Guy Martin tirée de son livre « Epicerie Fine ». On cuisine donc un tartare d’avocat avec quelques ingrédients délicieux et inattendus comme le wakamé, les câpres, l'huile de noisette… le résultat est bluffant et délicieux.

Voir la recette

algues avocat chef cuisine chinoise cuisine rapide cuisine santé cuisine végétalienne cuisine végétarienne céleri farinages Guy Martin huile huile de noisette légumes légumes fruits légumes racines mer pain plats froids régime sauce d'huître tartare tartines vegan wakame

Recette ajoutée le 25/03/15 - Mise à jour le 06/09/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Donnez à votre assiette un air marin

Sabine Simon

Invitez les algues dans votre cuisine.

D'autres recettes du même Gourmet

The Happy Cooking Friends partage également ces recettes.

Fromage de chèvre frais, huile parfumée au café

D'après une recette du Chef Guy Martin.

Tartare de thon

Aujourd'hui on cuisine le thon en tartare avec de la Granny Smith et du citron vert pour l’acidité et la fraîcheur, du gingembre et de l’échalote pour le piquant, et enfin de l’avocat pour la douceur. Sachez que vous pouvez remplacer le thon dans la recette par d’autre poissons. Servez le tartare avec une salade de jeunes pousses par exemple.