Une entrée toute en fraîcheur relevée par une touche de menthe ciselée. Bien sûr, côté hygiène alimentaire, il est très important de respecter la chaîne du froid et la durée de conservation de ce tartare. Dégusté le dans l'heure, il sera parfumé "à point".
Voir la recetteParce que dans le canard aussi tout est bon.
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La sauce au poivre vert, une sauce simple et savoureuse bien adaptée au goût prononcé du canard.
Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.
Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?
De canard ou de poulet, l'aiguillette se prête à de nombreuses recettes.
Pour ne pas sombrer dans les habitudes, varions les ingrédients !
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On prépare ce plat en écoutant Red Hot Chili Peppers - Dark Necessities
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