Tartare de tomates au rau ram

Cuisiner un poisson surgelé.

Boeuf cru, boeuf cuit.

Tartares et carpaccios sont constitués de produits très frais, taillés, assaisonnés et servis froids en entrées ou desserts.

Comment les présenter ? Quelles sont les bonnes règles d'hygiène à respecter ?

Elle pousse si facilement dans les jardins qu'il serait dommage de s'en passer.

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.

Servi en verrine, en kit ou moulé en cercle, le tartare a ses adeptes.

Des recettes pour profiter du légume-fruit roi de l'été.