Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe
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Tarte à la rhubarbe rhubarbe tarte amandes cassonade

Quelques mots sur la recette

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte à la rhubarbe.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par kilometre-0 pour accompagner la recette Semifreddo à la rhubarbe et aux fraises.

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La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.

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Abricoter

Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremet.

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La rhubarbe

Rheum rhaponticum. Une plante de printemps le plus souvent travaillée en desserts et qui pourtant convient aussi très bien aux plats sucrés salés.

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Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.

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En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte à la rhubarbe.

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