Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Tarte à la rhubarbe rhubarbe tarte amandes cassonade

Quelques mots sur la recette

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte à la rhubarbe.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Chameau Bleu pour accompagner la recette Tigre qui pleure et rhubarbe.

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La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.

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Foncer

Foncer une terrine ou foncer un moule à pâtisserie.

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Abricoter la surface d'une tarte ou d'un entremet.

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Choisissez ou cueillez la rhubarbe assez jeune. Les bâtons doivent être fermes mais pas trop gros.

Tarte à la rhubarbe recette
Tarte à la rhubarbe

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte à la rhubarbe.

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