Tarte à la tomate et chimichurri

[Pickles'mania] 🥫 C’est à se demander pourquoi nous n’y avions pas pensé plus tôt ! Nous sommes de gros consommateurs de tomates tout au long de l’année. Nous les adorons fraîches et crues en salade, à picorer au moment de l’apéritif. Nous réalisons aussi de délicieux coulis [ou base de sauce] que l’on aromatise suivant l’humeur du jour. Que l’on entasse dans notre congélateur pour nous permettre de réaliser pizza, plat d’encornets ou encore de pâtes. La saison des tomates touchant à sa fin, nous avons eu du mal à trouver ce que nous voulions. Nous avons sauvé in extremis une petite barquette. Presque « chipée » sous les yeux de notre voisin d’étal, après tout, la cuisine est une affaire sérieuse 🙂 …

Si, comme nous, vous en avez marre du bol de cacahuètes que l’on présente à l’apéro, optez pour cette recette hyper simple.

Meilleur fait soi même 🥂! Malgré la situation un peu particulière, nous n’avons pas laissé nos chers moments apéro de côté. Malgré le confinement, nous multiplions ces moments de partage. Que ce soit au sein de notre « cellule de confinement » ou en session visio (Skype, Facetime, Zoom... pour ne citer qu’eux…

Il y a bien longtemps que nous avons mis de côté les trop tristes cacahuètes salées et les petits biscuits secs pour imaginer de petites parades gourmandes. Nos apéritifs se transforment souvent en exercice dinatoire. Et donc, tout simplement, nous préparons tout un assortiment de petites choses à grignoter.

L’apéritif est aussi un moment de découverte. Les petites quantités sont moins engageantes. Nous sommes de gros consommateurs de gressins ; ces longs bâtonnets de pâtes qui croquent sous la dent.

Peu satisfaits de l’offre accessible que ce soit en grande ou moyenne surface et même en épicerie spécialisée: trop d’additifs qui n’apportent rien de gourmands (graisses hydrogénées…), nous nous sommes lancés dans la confection de nos fins biscuits maison.