Tarte au chèvre et tomates

Un grand classique des tartes salées au fromage.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 60'
  • Difficulté moyenne

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de tarte au chèvre pour 6/8 personnes 300 g de pâte brisée salée - 1 bûche de fromage de chèvre - 1 cuiller à café de thym sec ou 1 cuiller à soupe de ciboulette fraîche selon la saison - 2 cuillers de moutarde - 3 tomates Roma - 1 dl de crème double - 1 dl de lait - 2 œufs.

    Préparation de la recette

    Préparer votre pâte brisée salée en suivant la recette.
    Former une boule, filmer la pâte et mettre au frais.
    Foncer le cercle
    ou le moule.
    Monder les tomates et couper en rondelles.
    Piquer le fond de pâte pour éviter tout gonflement à la cuisson et badigeonner de moutarde.
    Saupoudrer de thym sec ou de ciboulette fraîche ciselée selon la saison.
    Disposer les rondelles de chèvre et de tomates.
    Mélanger les oeufs, le lait et la crème au fouet.
    Saler, poivrer.
    Verser le mélange œuf + crème + lait.
    Cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Quelques mots sur la recette

Cette tarte peut être servie accompagnée d'une salade mélangée à base de roquette.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
En direct de Roland Claquos !

En direct de Roland Claquos !
Avec Nelson Beaufort !

Accords

 musique

On écoute With Tired Eyes, Tired Minds, Tired Souls, We Slept par les excellentissimes Explosions In The Sky (12:05' de pur plaisir à vos grandes zoreilles) dans l'album "Those Who Tell The Truth Shall Die, Those Who Tell The Truth Shall Live Forever"

Voir aussi

Pâte brisée vidéo
Pâte brisée

Pâte à foncer, à barquettes, fonds de quiches, croustades, pâté en croûte et pâte sucrée pour tartes et tartelettes.

Monder une tomate vidéo
Monder une tomate

Comment enlever la peau des tomates.

Pesto rouge maison vidéo
Pesto rouge maison

Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des pâtes ou sur une tartine.

Fontaine lexique
Fontaine

Disposer la farine en fontaine.

Des tartes salées savoureuses et faciles à réaliser recettes
Des tartes salées savoureuses et faciles à réaliser

A décliner selon vos envies.

Recettes de quiches faciles et toujours délicieuses recettes
Recettes de quiches faciles et toujours délicieuses

Dites oui à la ouiche* !

Pizza technique
Pizza

Pizza au poulet fumé maison.

Sauce andalouse technique
Sauce andalouse

Sauce dérivée de la mayonnaise.

Soupe de lentilles et pommes de terre recette
Soupe de lentilles et pommes de terre

La soupe de lentilles et pommes de terre est un plat "réconfortant", particulièrement savoureux et crémeux, facile à préparer et nourrissant pour se réchauffer d'une froide journée d'hiver. Une recette végétarienne qui se prépare avec des ingrédients simples et courants que nous avons...

Tian de légumes recette
Tian de légumes

Le tian de légumes est une recette light pleine de sauveurs.

Potage aux fèves, courgettes et de chèvre frais recette
Potage aux fèves, courgettes et de chèvre frais

A déguster en toute saisons chaude ou froide !

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Viva la plancha océane
Viva la plancha océane
Comme une soudaine envie de vacances au bord de mer.
A l'ombre des palmiers
A l'ombre des palmiers
Sucrés ou salés, les palmiers feuilletés sont toujours appréciés
Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
De l'eau, des fruits, un peu de sucre et d'imagination pour confectionner de délicieuses boissons à consommer sans modération.
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Un mollusque à la chair fine et savoureuse.