Tarte au citron meringuée

Simple & Gourmand

Ingrédients

farine: 150 g

levure chimique: 1 pincée

sucre: 75 g

citron vert: 1

beurre: 75 g

jaune d'oeuf: 1

eau: 1 cs

lemon curd: 500 g

blancs d'oeufs: 70 g

sucre: 125 g

eau: 40 g

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Préparation de la recette

1Verser les éléments secs (farine, levure, et sucre) dans le bol d'un robot ou dans un saladier.

2Ajouter le zeste de citron et le beurre.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

La tarte au citron est un dessert ce qu'il y a de plus populaire et des plus gourmands.
La pâte sablée est juste friable et parfumée au citron. Le lemon curd a une consistance bien lisse et la meringue à l'italienne apporte un côté mousseux. C'est la touche gourmande par excellence.
Ce dessert n'est pas compliqué mais il reste un peu technique et demande d'être équipé d'un thermomètre pour élaborer la meringue.
En dessert ou au goûter qui n'aime pas la tarte au citron hein?

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Recette ajoutée le 01/04/16 .

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Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Pavlova ananas et caramel salé.