Hélas les vraies myrtilles ne se trouvent pas facilement sur les étals, elles sont souvent confondues avec le bleuet, une myrtille de culture.
La myrtille sauvage est un petit fruit, rouge à l’intérieur, elle pousse en montagne, alors que la myrtille de culture (alias « bleuet sauvage »), est un plus gros fruit, blanc à l’intérieur.
Les deux baies s’approprient un goût « assez différent ». Valorisé sous le nom de myrtille, le bleuet se retrouve souvent sur des tartes aux fruits, mais les amateurs font généralement bien la différence.
Adapté à la filière longue, le bleuet se vend facilement en barquette. La myrtille sauvage elle, supporte mal le transport et les changements de tempéra
Dans la cuisine de Gin partage également ces recettes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Atelier de Brigitte pour accompagner la recette Fantastik melon, abricots, verveine citron et amandes.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
Vegan, sans lactose ou sans gluten, les crêpes de la Chandeleur savent s’adapter à vos goûts.
Originaire d’Amérique du nord, le bleuet est issu de la même plante que la myrtille.
Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.
Vous l'aimez dans les galettes bretonnes mais l'avez-vous déjà testée dans d'autres recettes ?
Sans gluten, la farine de sarrasin ne sert pas qu'aux fameuses galettes.
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