Tarte estivale aux tomates cerises glacées au vinaigre de Barolo, basilic marseillais et piment basque.La nature est si bien faite que les premières journées de chaleur arrivent toujours en compagnie des tomates pour nous rafraichir et nous désaltérer. Tomates dont il est vivement conseillé d'abuser. Les tartes légumières de l'été sont un champ d'exploration infini, il suffit d'avoir une bonne recette de base pour la pâte et de laisser parler son imagination en rentrant du marché. Les feuilles du basilic marseillais sont plus petites et plus décoratives et leur goût est bien plus prononcé mais il est parfois difficile à se procurer. On pourra le remplacer néanmoins par du basilic commun ciselé au dernier moment.
Voir la recetteCette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cook A Life by Maeva pour accompagner la recette Gazpacho andalou traditionnel.
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Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !
Crues ou cuites, on ne peut envisager l'été sans elles !
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