Tarte feuilletée aux légumes

Une tarte aux légumes pour changer de la pizza !
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 30'
  • Difficulté moyenne
  • Pour 6 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette de tarte aux légumes pour 6/8 personnes 2 poivrons verts - 2 tomates - 1 petit pot de tapenade verte ou noire - 1 filet d'huile d'olive - 150 g de mozzarella taillée en petits cubes - une trentaine d'olives noires à la Grecque dénoyautées et égouttées - Origan, basilic, thym.

Préparation de la recette

Préparer votre pâte feuilletée 2 heures avant et laisser la reposer au frais filmée.

Pendant ce temps :
- Monder puis épépiner les tomates et tailler en dés.
- Eplucher le poivron et tailler en brunoise.
- Eplucher et ciseler un oignon.

Abaisser la pâte (2 à 2.5 mm) et détailler des rectangles de 8 cm sur 13 environ.

Récupérer les parures de feuilletage et abaisser de nouveau pour ne pas gâcher.

Placer les rectangles de pâte sur la plaque légèrement humidifiée (pas sur du papier cuisson).

Badigeonner sans excès chaque feuilleté de tapenade.

Disposer de manière harmonieuse la brunoise de poivrons et les dés de tomates sur la garniture de la pâte.

Poser la mozzarella harmonieusement.

Ajouter avec modération les herbes aromatiques choisies.

Verser un petit filet d'huile d'olive et disposer deux ou trois olives noires .

Placer au four bien chaud (200°C) pendant 15 à 20 minutes. Sortir du four.

Quelques mots sur la recette

Déguster très chaud, tiède ou froid…Vous pouvez aussi réaliser un feuilletage rapide.
Le temps de préparation de la recette ne comprend pas la préparation de la pâte feuilletée.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !

Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !

Des tartes salées variées et toujours appréciées

Des tartes salées variées et toujours appréciées
Profitons des légumes de saison avec des tartes à garnir selon vos envies !

Tartes salées au choix

Tartes salées au choix
Et il y en a pour tous les goûts.

En rouge et noir

En rouge et noir
J'irai plus haut que ces montagnes de douceurs.

Accords

 musique

Cool cette tarte qui ne s'exprimera jamais aussi bien que sur Dance des Rolling Stones dans Emotional Rescue !

Voir aussi

Peler un poivron au couteau vidéo
Peler un poivron au couteau

La méthode la plus efficace et la plus rapide

Conserves de coulis de tomates et poivrons vidéo
Conserves de coulis de tomates et poivrons

Conservation par stérilisation.

Tartelettes sablées aux myrtilles vidéo
Tartelettes sablées aux myrtilles

Technique en vidéo pour des tartes sablées aux fruits réussies.

Ciseler lexique
Ciseler

Ciseler de la ciboulette

Tourner lexique
Tourner

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

Tout en velouté recettes
Tout en velouté

L'hiver arrive et avec lui, les veloutés de légumes !

En rouge et noir recettes
En rouge et noir

J'irai plus haut que ces montagnes de douceurs.

Les blancs technique
Les blancs

Cuire dans un blanc

Pâte sablée amande technique
Pâte sablée amande

Appelée aussi pâte sucrée.

Tartelettes au citron recette
Tartelettes au citron

Pour retrouver la saveur de la tarte au citron... sans oeufs ni lait !

Pasta Korma recette
Pasta Korma

Le mélange de l'Inde et de l'Italie, des pâtes avec un Korma de légumes onctueux.

Tarte aux sarrasin, flan à la féta et haricots verts recette
Tarte aux sarrasin, flan à la féta et haricots verts

Saine et gourmande au visuelle très graphique.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Jacques a dit : banoffee !
Jacques a dit : banoffee !
Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.
Mi-figue, mi-raisin
Mi-figue, mi-raisin
Le couple royal de septembre est arrivé.
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.