Tarte lentille tomate et brebis

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  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 35'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 150g de farine de lentille
  • 50g d'huile d'olive
  • 50g d'eau
  • 500g de tomates grappes
  • 2 c. à s. de moutarde
  • 200g de fromage de brebis
  • 10g d'origan frais

Préparation de la recette

  • Dans un saladier, mettre la farine de lentille, l'eau et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
  • A l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Etaler la pâte dans un moule sur une épaisseur de 5mm (pour moi j'ai utilisé un moule carré de 18cm x 18cm). Cuire 20 minutes dans un four à 200°C.
  • Etaler la moutarde sur le fond de tarte cuit.
  • Couper les tomates en deux et les disposer sur la moutarde.
  • Hacher l'origan et le parsemer sur les tomates.
  • Couper des tranches de fromage basque de 2cm d'épaisseur et les disposer sur les tomates. Assaisonner.
  • Faire gratiner le tout durant 15 minutes dans un four à 220°C.
  • A servir chaude avec une petite salade. Bon appétit!

Quelques mots sur la recette

Je vous avais prévenu, je suis un peu dans ma période tarte. Il faut dire que l’automne et les tartes font plutôt bon ménage. Pour le fond de tarte, j’ai un peu adapté la recette de la socca façon pizza mais à base de farine de lentille. Cette pâte est prête en un coup de fouet et ne nécessite pas de beurre! Pour le reste, je me suis laissé tenter par le contenu de mon frigo: des tomates, de la moutarde et du fromage basque. Je suis super content du résultat et franchement des tartes comme ça, je ne m’en lasse pas!

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Meringue française.

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