Tarte rhubarbe meringuée

Tarte rhubarbe meringuée
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Tarte rhubarbe meringuée rhubarbe tarte meringue meringuée tartelette

Quelques mots sur la recette

L'acidité de la rhubarbe mêlée à au sucré de la meringue

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Isabelle pour accompagner la recette Pandowdy rhubarbe, sarrasin.

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La fraise et la rhubarbe sont deux fruits de saison qui se marient à merveille. Voici un entremet associant un biscuit moelleux au miel, une compotée de fraises, un confit de fruits rouges et une mousseline à la vanille et au sucre muscovado. On obtient un entremets frais, moelleux où l’acidité de la rhubarbe est parfaitement contrebalancée avec la douceur de la fraise.

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Un peu d'acidité compensée par la douceur des fraises et de la crème au mascarpone... Tout pour se régaler!

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