Une tarte rustique aux quetsches et à la crème, un véritable délice. On les appelle aussi prunes bleues. Cette année l’arbre du jardin bien que très vieux a beaucoup donné. J’ai réalisé de la gelée et de la confiture.
J’adore ce façonnage de tarte rustique, je trouve que le visuel est original et il plait beaucoup.
Jackie partage également ces recettes.
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par La cuisine de Lilly pour accompagner la recette Soupe de quetsches, crumble à la cannelle.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
On profite des dernières quetsches, ou prunes de Damas, fruits d'automne au goût acidulé.
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.
Sa saison est très courte, profitez-en sans tarder !
Dans une préparation salée ou sucrée, les prunes réveillent les papilles.
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