Tartelettes aux fraises et pistaches

Tartelettes fraises et pistaches

Name: Tartelettes fraises et pistaches
Total time: 30 min
Cuisine: pistache
Ingredients: 175 grammes Beurre doux (en pommade); 125 grammes Sucre glace; 60 grammes Poudre d'amande; 1 Oeuf; 1 Jaune d'oeuf; 1 Gousse de vanille; 1 Pincée Sel; 310 grammes Farine (T55)

Dur à cuire !

Ingrédients

175 grammes Beurre doux (en pommade)

125 grammes Sucre glace

60 grammes Poudre d'amande

1 Oeuf

1 Jaune d'oeuf

1 Gousse de vanille

1 Pincée Sel

310 grammes Farine (T55)

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Quelques mots sur cette recette

En général je n'aime ni la Chantilly ni la crème pâtissière en association avec les frais et pourtant cette fois j'ai été totalement convaincue ! Une mousseline légère et pistachée sur une base de pâte sucrée d'après Jacques Genin pour ces tartelettes aux fraises irrésistibles.

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Recette ajoutée le 26/06/14 - Mise à jour le 06/05/23 .

Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Crumbles d'endives au foie gras.