Après le beurre de crevette ou le beurre de saumon, réalisez un beurre de barbes de coquilles saint-jacques, cette membrane que souvent on jette est pourtant délicieuse à condition d'être bien préparée.
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Pendant ce temps là on écoute Eric Clapton - I Shot The Sheriff
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Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
Vous avez vu un peu trop grand pour le repas ? Tant mieux, vous allez prolonger le plaisir.
S'il ne devait y avoir qu'un seul coquillage sur vos tables de fêtes...
A vos photos...
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