Tartinade aux aubergines

Tartinade aux aubergines
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Tartinade aux aubergines gomasio aubergines

Quelques mots sur la recette

Baba ganoush.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par United Colours of Macarons pour accompagner la recette Aubergines à l’italienne.

Voir aussi

Zaalouk vidéo
Zaalouk

Voici la recette de zaalouk , cette succulente salade marocaine trés connue au Maroc et aussi à travers le Maghreb , zaalouk est souvent préparé à base d’aubergine. Cette salade d’aubergine porte plusieurs noms , zaalouka,za3louk ou encore الزّعّْلوكْ en arabe, taktouka chez les tunisiens ( rectifiez moi si je me trompe 🙂 ) ça existe d’autres salades cuites à base d’aubergine sont assez populaires à travers le Moyen-Orient, Afrique du Nord ou Europe du Sud, et il en existe différentes versions. Parmi les plus connues, le baba ganoush (ou mtabal) chez les libannais , Syriens ,…, la melitzanosalata grecque…..

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Graines de sésame

Graines de sésame blond complet toasté (photo).

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Proportions et grammages des légumes

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