Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Chef Simon
Préparation : 20'
Facile

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Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 4 litres de thé glacé4 litres d'eau - 6 sachet de thé Earl Grey - 4 à 5 rondelles de gingembre frais - 140 g de sucre de canne - 150 g de jus de citron frais

Préparation de la recette

Éplucher le gingembre et le couper en rondelles.

Dans un récipient adapté, amener l'eau avec le gingembre juste sous l'ébullition et stopper la chauffe.

Ajouter les sachets de thé Earl Grey et laisser infuser entre 15 et 20 minutes.

Ôter le thé et ajouter le sucre dans le thé chaud.

Laisser tiédir.

Ajouter le jus de citron frais.

Mélanger et passer au chinois pour ôter les pulpes et le gingembre.

Mettre en bouteilles et placer au réfrigérateur.

Déguster frais avec glace et rondelles de citron.

Quelques mots sur la recette

J'ai fait quelques essais pour arriver au mélange parfait (à mon goût) de sucre, de gingembre, de citron et de thé.
J'ai aussi essayé plusieurs variétés de thé et ma préférence va au thé Earl Grey pour sa douceur et son parfum. Alors partez de cette base et adaptez-la à votre goût.

Plus question aujourd'hui d'acheter du thé glacé en bouteille bien trop sucré et la plupart du temps sans la moindre trace de thé !

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Accords

musique

On écoute Roger Waters - The Ballad of Bill Hubbard sans doute mon préféré de l'album Amused To Death. Thank you Roger !

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Une recette classique de dessert de saison qui viendra rafraîchir vos invités en fin de repas. En effet, il faut tout de même compter plusieurs heures de repos au réfrigérateur. Mais rassurez-vous, le plus simple c'est de préparer ce dessert la veille comme cela il reposera toute la nuit au réfrigérateur et le lendemain vous aurez plus de temps pour faire le repas ou vous occuper de vos invités.