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Tomate-Mozzarella sur croquant de parmesan
Tomate-Mozzarella sur croquant de parmesan

Tomate-Mozzarella sur croquant de parmesan

Emilie Emilie
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
150g de farine
100g de parmesan râpé
100g de beurre salé mou
100g d'amandes en poudre
2 jaunes d'oeufs
3 boules de mozzarella di Bufala
6 tranches de jambon Serrano
Différentes tomates: cerises, cocktails, jaunes...
Feuilles de basilic
1 salade
1 poignée de noisettes
Huile d'olive
Sel, poivre
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180°C.
2Dans un bol, mélanger du bout des doigts le beurre coupé en dés, la farine, le parmesan, la poudre d'amandes et les jaunes d'oeufs.
3Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4Tapisser une plaque de papier sulfurisé et étaler la pâte dessus.
5Il faut obtenir un rectangle de 3-4 mm d'épaisseur.
6Enfourner 10-12 minutes.
7Sortir du four et laisser refroidir.
8Faire torréfier les noisettes une dizaine de minutes au four.
9Les sortir, les peler et les piler grossièrement.
10Découper 6 bandes de pâte.
11Déposer sur chacune quelques tomates, 1/2 boule de mozzarella, une tranche de jambon Serrano.
12Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
13Accompagner d'une salade verte à l'huile d'olive et parsemer de noisettes concassées et de basilic ciselé.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous cherchez une recette de tomate-mozzarella sur croquant de parmesan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir la recette
fromages italiens parmesan
Recette ajoutée le 24/04/12  -  Mise à jour le  10/11/19 .

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