Name: Tortellini ricotta épinards et crème de parmesan
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: tortellini
Ingredients: 200g de semoule de blé dur fine ou de farine; 2 oeufs; 150g de ricotta; 200g d'épinards frais; 100g de parmesan; 20cl de crème; Noix de muscade; Sel et poivre

Tortellini ricotta épinards et crème de parmesan

Passion Pâtes

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

200g de semoule de blé dur fine ou de farine

2 oeufs

150g de ricotta

200g d'épinards frais

100g de parmesan

20cl de crème

Noix de muscade

Sel et poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Mélangez la semoule avec les oeufs et une pincée de sel.

2 Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique.

3 Laissez reposer au moins 30 minutes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Une recette un peu technique mais qui en vaut largement la peine ! Découvrez comment réaliser vos tortellini fourrés à la ricotta et aux épinards, puis accompagnez-les d'une crème de parmesan.

Voir la recette

crème cuisine italienne cuisine méditerranéenne fromages italiens légumes feuilles parmesan produits laitiers pâtes pâtes fraîches ricotta tortellini épinards

Recette ajoutée le 06/12/20 - Mise à jour le 25/03/22 .

D'autres recettes du même Gourmet

Passion Pâtes partage également ces recettes.

Malloreddus à la crème de parmesan, sauce tomate et saucisse italienne

Une recette qui amène un bout de Sardaigne directement dans votre assiette !

Faire des pâtes oranges

Découvrez comment faire des pâtes oranges.

Faire des pâtes vertes

Une recette simple à réaliser pour colorer vos pâtes en vert !

Commentaires

Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Amelia pour accompagner la recette Pasta sauce gorgonzola et tomates rôties.