Une belle recette de gibier : une pièce tendre de sanglier servi avec une sauce au vin réduit à la crème de cassis.
Voir la recetteLe marcassin est plus souvent utilisé en cuisine que le sanglier.
Incontournables des tables de fêtes, les vins effervescents savent vous accompagner bien au delà de l'apéritif ! Attention : l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Le vin parfume de ses saveurs subtiles plats mijotés, bouillons et sauces.
Perdrix, sanglier, chevreuil, faisan : le gibier est une viande de caractère qui a encore des amateurs.
Le tournedos mérite la juste cuisson pour obtenir une chair tendre et fondante.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Christopher Humbert pour accompagner la recette Daube de sanglier mariné au vin du Madiran et flambé au Cognac.
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