Pour cette techniquecourgettes
Comme pour les carottes tournées, le but est d'éliminer les graines au centre de la courgette comme on élimine le bois au centre de la carotte et de donner une jolie forme de fuseau.
On obtient de ce fait un morceau de légume à la texture homogène qui facilitera la cuisson avec en plus une jolie présentation !
C'est le double effet Kiss Cool !
Cette technique plutôt réservée à la cuisine classique sera du plus bel effet pour un repas soigné.
On écoute Pink Floyd - Time et on prend son temps !
A vous les tailles fines et régulières.
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Un glaçage de gâteau très girly grâce à la couleur naturelle de l'orange sanguine.
La fondue de poireau devient culinaresque avec des Saint-Jacques sautées.
Des lasagnes végétariennes qui n'ont rien à envier aux lasagnes bolognaises.
Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.
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