Tuiles au parmesan

En décor d'assiette ou pour l'apéritif.
Tuiles au parmesan

Tuiles au parmesan tuiles parmesan décors apéritif

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de tuiles au parmesan une poêle anti-adhésive et du parmesan et accessoirement une gouttière à tuiles ou un rouleau à pâtisserie pour les former. On peut aussi faire un mélange de 1/3 farine et 2/3 parmesan.

Préparation de la recette

Tuiles au parmesan - Etape 1

1 - Déposer le parmesan sur une poêle anti-adhésive bien chaude.

Tuiles au parmesan - Etape 2

2 - Regarder le parmesan fondre et s'homogénéiser.

Tuiles au parmesan - Etape 3

3 - Subtils les arômes qui se forment...

Tuiles au parmesan - Etape 4

4 - Décoller à la spatule et former. On peut si on aime (comme le Chef) les tuiles plus croustillantes et plus corsée, les retourner et pousser légèrement la coloration. Former ensuite en gouttière ou simplement sur un rouleau à pâtisserie.

Quelques mots sur la recette

Plus facile ce n'est pas possible ! Si votre poêle anti-adhésive ne l'est plus beaucoup, badigeonner légèrement celle ci avec de l'huile d'olive. Vous pouvez les servir à l'apéritif, ou avec un potage ou encore en décors d'assiette.

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Accords

 musique

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