Tuiles aux amandes

Quelques mots sur la recette

Une petite gourmandise qui se partage autour d'un bon café, le problème avec les tuiles pour ma part, si j'ai le malheur d'en manger une, j'en prend une autre et puis une autre et je ne m'arrête pas. Le souci avec cette recette, c'est qu'il faut tout préparer à l'avance. La cuisson se fait rapidement et il faut les placer aussitôt sur le rouleau à pâtisserie, sinon elles se cassent. J'ai bien pris en compte l'astuce de Trop chou, il faut exactement 90g de blancs d’œufs, ni plus ni moins, sinon la pâte risque d'être trop épaisse ou trop liquide, donc impossible d'avoir de jolies tuiles dignes de son nom. Je me suis bien organisé et si vous me suivez, vous aurez une vingtaine de tuiles aux amandes.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Financiers.

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