Tuiles craquantes au caramel fondant caramel tuiles décors pâtisserie
Recette pour environ 20 tuiles selon la taille50 g de glucose cristal - 50 g de lait - 125 g de sucre semoule - 2 g de pectine - 100 g de beurre.
Jolies tuiles de caramel qui restent bien sèches mais qui sont craquantes sous la dent et fondantes au palais et qui se transforment en un caramel légèrement mou à mâcher. Sur la photo ci-dessus nous avons ajouté de la noisette finement concassée.
Se prendre un caramel ... oui, mais en douceur !
Le caramel agrémente une pâtisserie, nappe un flan ou se transforme en bonbons.
On écoute Chic - le freak parce que c'est chic et que ca va avec ces délicieuses tuiles.
Puissant, élégant et robuste le Kitchenaid c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !
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Ah qu'ils étaient bons les beignets de notre enfance gonflés et dorés dans leur cornet en papier et saupoudrés de sucre glace.
A chaque pays ses beignets et ses traditions pour faire la fête !
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