Name: Tutmanik
Total time: 30 min
Cuisine: pain
Ingredients: 600 g de farine ((environ), tamisée); 1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche ((ou 25 g de levure boulangère fraiche)); 2 oeufs; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile neutre; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ((ou 1 sachet de levure chimique)); 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; 225 ml de lait tiède ((environ)); 1 oeuf; 110 g de beurre (, mou); 120 g de yaourt bulgare (, battu); 370 g de siréné ((ou de fêta), émietté); 1 jaune d'œuf (, battu avec 1 cuillère à soupe de lait froid)

Tutmanik

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Ingrédients

600 g de farine ((environ), tamisée)

1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche ((ou 25 g de levure boulangère fraiche))

2 oeufs

2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile neutre

1 cuillère à café de bicarbonate de soude ((ou 1 sachet de levure chimique))

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de sel

225 ml de lait tiède ((environ))

1 oeuf

110 g de beurre (, mou)

120 g de yaourt bulgare (, battu)

370 g de siréné ((ou de fêta), émietté)

1 jaune d'œuf (, battu avec 1 cuillère à soupe de lait froid)

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Préparation de la recette

1Dissoudre la levure et le sucre dans environ 100 ml d'eau.

2 Laisser reposer 10 minutes.

3 Battre les oeufs en omelette.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le tutmanik est un des plus célèbres pains bulgares. Il est farci de yaourt et de fromage bulgare, le siréné.

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cuisine bulgare cuisine des Balkans cuisine du monde cuisine européenne farinages fromage pain produits laitiers

Recette ajoutée le 08/10/16 .

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