Veau marengo

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 15'
  • Cuisson : 75'
  • Facile
  • Pour 5 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Veau marengo 1 kg d’épaule de veau - 1 oignon - 10 cL de vin blanc - 60 g de farine - 20 g de concentré de tomate - 1 bouquet garni - 250 g de champignons de Paris - 250 g d’oignons grelots - huile d’olive - 2 gousses d’ail - 20 g de beurre - 10 g de sucre en poudre - sel et poivre

Préparation de la recette (extrait)

  • Parer la viande et la tailler en morceaux.
  • Émincer finement l'oignon.
  • Préchauffer une poêle ou une casserole.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Un délicieux et savoureux veau marengo en cocotte cuit au four

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Potjevleesh classique.

Arrosage automatique !

Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

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Disposer la farine en fontaine.

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Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Escalopes de veau sautées technique
Escalopes de veau sautées

Garniture navets sautés, pommes duchesse et artichauts poivrade.

Filet mignon au poivre technique
Filet mignon au poivre

Et sa sauce au poivre vert.

Nettoyer les champignons video
Nettoyer les champignons

Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Ris de veau aux morilles technique
Ris de veau aux morilles

Des ris de veau braisés à brun avec un jus réduit légèrement crémé.

Commentaires

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Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.

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