Facile et rapide à faire avec des châtaignes déjà cuites en bocal, ce velouté a une texture assez épaisse. Il est bien réconfortant et tout doux. Pour apporter du croquant, j’ai concassé quelques noisettes préalablement torréfiées au four et des brisures de châtaignes.
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Rien de tel pour se réchauffer qu'un bon potage taillé ou mixé accompagné de pain frais.
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Un délicieux velouté à déguster en écoutant The Rolling Stones - She's A Rainbow
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