Un velouté original et festif mêlant le panais, la poire et la châtaigne, servi avec des dés de foie gras, des noisettes concassées et des morceaux de châtaignes sautées à réaliser avec ou sans Thermomix.
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On déguste ce velouté festif en écoutant "Nancy Sinatra" : "These Boots Are Made For Walkin'".
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"Cette année, pour un réveillon 100% maison, je prépare mon foie gras !" Et vous avez bien raison.
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