1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Velouté de potiron au gorgonzola
Velouté de potiron au gorgonzola
Velouté de potiron au gorgonzola

Velouté de potiron au gorgonzola

Audecuisine Audecuisine
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
- 600g de potiron
- 300ml d'eau
- 100ml de crème 4% semi-épaisse (pour moi Elle&Vire 4% si légère)
- 72g de gorgonzola (soit 12g/personne)
- quelques brins de ciboulette
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1PREPARATION
2- laver, peler et couper en petits cubes le potiron.
3- mettre le tout dans une sauteuse ou un faitout et faire revenir 2 à 3 minutes. Mouiller de 400 ml d'eau chaude.
4- laisser cuire une trentaine de minutes. Mixer.
5- Incorporer la crème. Mixer de nouveau.
6- goûter et rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant selon votre goût.
7PREPARATION AU SOUP&CO DE MOULINEX
8- laver, peler et couper en petits cubes le potiron.
9- les disposer dans le soup&co. Verser 400 ml d'eau.
10- lancer le programme P1.
11- quelques minutes avant la fin du programme, incorporer la crème. Et relancer le programme jusqu'à la fin.
12- une fois le programme terminé, goûter et rectifier l'assaisonnement en salant et poivrant selon votre goût.
13Servir chaud. Couper le gorgonzola en petits cubes et les disposer sur le velouté. Saupoudrer enfin de ciboulette finement ciselée.
14Ce velouté peut être servi lors d'un cocktail dînatoire dans des verrines ou bien en entrée chaude.
15Variante : vous pouvez remplacer le gorgonzola par un autre fromage à pâte persillée type bleu, bresse bleu, fourme d'ambert, roquefort, saint-agur, etc... Vous pouvez également remplacer le potiron par du potimarron ou de la courge butternut.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Je vous propose une recette qui allie la douceur du potiron au goût relevé du gorgonzola.

Voir la recette
bleu cuisine légère gorgonzola légumes fruits potiron soupe velouté Weight Watchers
Recette ajoutée le 13/11/17 .

D'autres recettes du même Gourmet

Audecuisine partage également ces recettes.

Velouté de panais façon tartiflette
Velouté de panais façon tartiflette
Un velouté gourmand à souhait...fermez les yeux et vous retrouverez toutes les saveurs de la tartiflette.
Moelleux potiron pépites de chocolat
Moelleux potiron pépites de chocolat
Une recette qui bluffera petits et grands : le potiron apporté le moelleux et le chocolat la gourmandise...le tout en toute légèreté.
Soufflés de potiron à l'emmental
Soufflés de potiron à l'emmental
Une recette de saison goûteuse que vous ne raterez plus...

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Préparer un potiron
technique
Préparer un potiron

Eplucher un potiron, une courge, un potimarron.

Coulis de potiron
technique
Coulis de potiron

Parfumé au cumin.

Aujourd'hui, c'est du light
recettes
Aujourd'hui, c'est du light

On fait attention aux calories sans pour autant sacrifier la gourmandise.

Un menu de fêtes équilibré avec des recettes spécial régime
recettes
Un menu de fêtes équilibré avec des recettes spécial régime

Parce que l'on peut être adepte de weight watchers, low carb ou keto et savoir se faire plaisir.

Non, gorgonzola n'est pas un auteur du 19ème...
recettes
Non, gorgonzola n'est pas un auteur du 19ème...

Un fromage qui apporte caractère et moelleux à toutes vos préparations.

Savourez l'automne avec des desserts à la courge
recettes
Savourez l'automne avec des desserts à la courge

Redécouvrez ce légume star de la saison en version sucrée.

Plus de recettes

Accord mets et musique

A écouter en préparant Velouté de potiron au gorgonzola

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par les mets tissés pour accompagner la recette Velouté de marrons façon cappuccino.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0