Velouté doux de potimarron, oignon Roscoff et ail rose de Lautrec

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Un velouté de champignons de Paris qui ne manque pas de saveur.

Tous nos conseils pour réussir les consommés de la cuisine classique

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Chaque huile a un goût et une utilisation spécifiques.

Découvrez quelques recettes pour lesquelles le bouillon de légumes est utilisé.

Potage taillé, soupe au pistou, pho, il n'y a pas que le velouté pour se réchauffer.

Sachez choisir l'huile qui saura mettre en valeur vos plats salés.