Verrines express nectarines myrtilles

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

Une autre façon d'envisager la pêche Melba.

Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.

Pour une pause sucrée ou détourné en salé, le cappuccino est toujours apprécié.

Difficile de se priver de la douceur et de l'onctuosité d'une bonne crème fleurette.

Salée ou sucrée, la crème fouettée est la plus simple des inventions gourmandes.

Des petites mousses, des espumas et des chantilly à foison.