Vitrail de poireaux poireau décors légumes légumes tiges
Pour cette recette de poireaux Verts de poireaux - huile de noisette - bicarbonate de soude
Pour le décorum, certes, mais aussi pour la saveur particulière que peut apporter le poireau séché et parfumé à l'huile de noisette . Une simplissime histoire d' oxydation et de température ! Mais quel résultat tant esthétique que technique !
En général je ne suis pas pour les décors d'assiette en tous genres et surtout ceux qui ne se consomment pas mais dans ce cas la performance technique a dépassé mes réticences.
Before You Make The run direct from Keith Richards dans un de ses albums solo The Vampire Strikes Back. Keith Richards l’esprit Rock déjanté qu’on aimerait tous avoir en soi !
Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.
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Pourquoi se limiter à la galette des rois imposée toute ronde aux pommes ou frangipane ?
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