Wok de bœuf mariné

Marinade sous-vide.

Mais qui veut la peau de Roger rabbit ?

Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.

Quantités de veau, boeuf, agneau ou porc, par personne.

Une viande rouge qu'on aime rôtie, hachée, en sauce ou en carpaccio.

Une viande rouge qui s'apprête de très nombreuses manières.

Sûrement pas ! Hop, un sauté !

Des recettes pour se régaler de la plus populaire des volailles.