Yassa de lapin

Yassa de lapin
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Quelques mots sur la recette

Direction le Sénégal pour une recette de lapin très facile.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Terrine de lapin - La cuisson.

En cuisine ! by Chef Simon

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Un Mardi moins gras mais pas moins gourmand Mardi gras
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A nous les crêpes, les pancakes, les brioches, les gaufres et les beignets au four.

A chaque beignet sa pâte ! Mardi gras
A chaque beignet sa pâte !

Symboles d’opulence par la richesse de leurs ingrédients, les beignets changent de forme, de pâte et de nom pour mieux nous séduire.

Découper un lapin technique
Découper un lapin

Et éliminer les petits os.

Désosser un râble de lapin technique
Désosser un râble de lapin

Râble de lapin farci

Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne technique
Petit ragoût de lapin à la moutarde ancienne

Réalisé uniquement avec les panoufles provenant des râbles de lapin

Terrine de lapin technique
Terrine de lapin

Piquer un filet de lapin à la langue écarlate

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