On le sait, la citrouille, c'est la vedette d'Halloween. Mais c'est surtout une courge qu'on apprécie cuisiner dans une multitude de recettes, salées ou sucrées.
Sa chair douce et orangée séduit nos papilles lorsqu'elle est transformée en purée ou en velouté. Dans un risotto, une tarte ou des muffins, la citrouille a tout pour plaire aux petits comme aux grands !
Courgettes, citrouilles, potirons... les courges font partie de la famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres.
En potage, en soufflé, en coulis, les recettes avec de la courge sont nombreuses.
Petit tour de magie pour apprentis sorciers.
Redécouvrez ce légume star de la saison en version sucrée.
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