Des recettes selon Christophe Felder

Name: Des recettes selon Christophe Felder
Total time: 30 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Daim

A la demande de M. Christophe Felder, cette sélection ne présente plus un choix de pâtisseries réalisées par les Gourmets d'après ses recettes. Voici pour les fêtes quelques recettes de bûches qui devraient vous plaire.

Les meilleures idées de recettes de Daim... sont ici ! Bûche façon Moka, Bûche chocolat au lait, feuilleté praliné et dacquoise noisette, Bûche de Noël au chocolat au lait et fruit de la passion, etc. Découvrez toutes nos idées de recettes du Chef ou des Gourmets du Club, souvent faciles, rapides et pas chères !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Bûche de Noël au chocolat au lait et fruit de la passion

Code Sucré

Pour l'épreuve du Brevet d'Aptitude Culinaresque proposé par Chef Simon sur le thème du chocolat, j'ai choisi de présenter une bûche au chocolat au lait et fruits de la passion. La base est une génoise au chocolat et le glaçage est au chocolat blanc. Techniquement juste et d'une déco impeccable. La recette gagnante de notre Brevet d'Aptitudes Culinaresque n°7 : "Le chocolat en fête".

Bûche passion, coco, citron

Isabelle

Dacquoise noix de coco, mousse coco et citron vert avec un insert passion pour une bûche délicieusement acidulée et sans lactose.

Bûche chocolat au lait, feuilleté praliné et dacquoise noisette

La Cuisine de Josie

Cette bûche est d’inspiration Pierre Hermé. J’ai utilisé la recette du plaisir sucré et j’en ai fait une bûche en modifiant les proportions. Composée d'une chantilly chocolat au lait, d'une ganache au chocolat, d'une dacquoise aux noisettes et d'un praliné feuilleté, autant vous dire que vos invités ne feront pas de restes !

Bûche au mascarpone, chocolat blanc et framboise

Amandine Cooking

C'est une bûche façon tiramu, la crème est semblable au célèbre dessert italien où j'y ai ajouté du chocolat blanc, car Noël rime avec chocolat ! Le biscuit est imbibé, non pas de café, mais de sirop de framboises, les enfants apprécieront d'avantage !