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La Piperade de Bilbao Photo par Cuisine d'Aubéry

Lâche-moi les basques !

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Poulet basquaise
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Recettes des Gourmets

La Piperade de Bilbao
Tagliatelles aux cèpes, piment doux basques, ventrèche fumée et piment d'Espelette
Moules farcies à la pipirrana
Txilindron d’agneau
Gâteau basque à la cerise noire
Gâteau basque
Axoa de porc
Piquillos à la morue
Pintxo de sardines farcies aux poivrons
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Macarons de St Jean de Luz
Le marmitako
Une sélection de recettes créée le 03/06/17  - Mise à jour le 13/01/24 .

Voir aussi

L'ossau-iraty
L'ossau-iraty

Un fromage basque riche en saveurs né d'un savoir-faire ancestral.

Piment
Piment

Frais, séché, moulu le piment réveille nos assiettes.

Les cerises
Les cerises

Burlat, montmorency, coeur de pigeon, cherry, napoléon, bigareaux... les cerises font partie des fruits à noyaux et non des fruits rouges malgré leur couleur vermeil.

Bénédictine (A la)
Bénédictine (A la)

Oeufs pochés bénédictine

Voyage gustatif en forêt noire
Voyage gustatif en forêt noire

Un classique parmi les classiques et quelques une de ses variantes.

Du jambon, qui l'eut cru ?
Du jambon, qui l'eut cru ?

Qu'il soit de Parme, de Bayonne, Serrano ou Pata Negra, le jambon cru on adore !

Le piment d'Espelette
Le piment d'Espelette

Le poivre du Pays basque.

Des cerises qui n'ont pas la guigne
Des cerises qui n'ont pas la guigne

Leur couleur attise déjà notre gourmandise.

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