Que ce soit sous forme de grains, de flocons ou de farine, le sarrasin compte de nombreux amateurs. Il faut dire que cette pseudo-céréale sans gluten apporte un petit goût de noisette à toutes les préparations qu'elle agrémente.
Dans les fameuses galettes bretonnes mais aussi dans une pâte à biscuits, un granola, un potage ou un gratin, le sarrasin a tout pour plaire !
Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.
Appréciée pour son petit goût de noisette et sa saveur rustique, elle fait partie intégrante de la culture bretonne.
Vous l'aimez dans les galettes bretonnes mais l'avez-vous déjà testée dans d'autres recettes ?
Des nouilles à base de farine de sarrasin qui se mangent de multiples façons.
Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.
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